山东省食药监局关于新年期间饮食安全消费提示

   2018年新年行将接近,新年是我国最重要的传统节日,也是走亲访友,一家团圆的节日,一起也是消费者购物和餐饮消费的旺季。为保证新年期间消费者饮食安全,省食物药品监管局提示广阔消费者合理防备风险,科学饮食消费。     一、 收购食物留意事项     (一)应挑选有资质的食物出售单位选购食物,如大中型超市、食物商铺、大卖场、标准的食用农产品商场等食物出售点。不在无证照食物摊点或活动摊贩处选购食物,不购买有异色、异味或来历不明的食物。     (二)正确选购预包装食物。在选购预包装食物时,应留意食物外包装上的标识,特别是食物的品名、厂名厂址、出产日期、保质期、配料表、出产许可证号等标识是否明晰,外包装有无破损。     (三)合理选购散装食物。在选购散装食物时,应留意盛放食物容器的显着方位或阻隔罩上是否有食物标签,标签是否标示食物的称号、厂名厂址、出产日期、保质期等内容,不要购买无任何标签的散装食物,尤其是购买散装熟食卤菜应到卫生条件和诺言好的正规商场超市和熟食店。     (四)合理选购、正确运用保健食物。跟着消费水平进步,保健食物成为许多人的赠礼挑选,在此提示消费者:保健食物是一种特别食物,不能替代药品,合法保健食物产品外包装上应有天蓝色保健食物标志(小蓝帽)及保健食物批准文号,消费者在购买保健食物时,应尽量到诺言好、证照完全的正规固定出售场所,如大超市、大药房购买,并妥善保管购物发票和相关凭据,切忌经过非法传销、会议营销、电话营销等途径购买保健食物,更不要盲目参与任何故产品出售为意图的健康知识讲座、专家陈述、免费试用等活动。     二、贮藏食物留意事项     (一)对需求冷藏或冷冻保存的食物,应及时放入冰箱,防止长期暴露在室温下。冷冻冷藏,应生熟分隔、荤素分隔,尽量分隔或独立包装,防止穿插污染。熟食和直接进口食物宜放在冰箱上层,生的食物宜放在基层,防止靠近冰箱内壁。冷藏后的剩菜、剩饭应承认无糜烂蜕变、并再次完全加热后才干食用。即开即食食物敞开后应妥善保存并赶快食用。     (二)不同类别食物应根据本身特色采纳不同的贮藏方法。一是新鲜蔬果。绿叶蔬菜可用软纸包后放入保鲜袋冷藏,一般应在3天内吃完。豆角、茄子、青椒、萝卜等可用软纸包后放入保鲜袋,能够在冷凉处保存3-5天。柑橘类和香蕉、芒果等各种热带生果不宜冷藏,室内冷凉处寄存即可。草莓、蓝莓、葡萄等浆果宜冷藏,最好24小时内食用完。苹果和梨既能够冷藏,也能够放在室内冷凉处。贮藏进程中应留意查看,发霉腐朽的要及时挑出,防止污染扩展。二是肉和水产类食物。生肉和鱼如当天食用,可冷藏保存;如当天不能悉数食用,主张按烹调需求切割后放入保鲜袋冷冻保存。烹调前,应提早放在冷藏室的基层缓慢化冻。鱼干、虾皮、海米等水产干制品应装袋封口冷藏保存。三是熟制主食和糕点。馒头、烧饼、面包等熟制主食能够冷藏保存,冷藏超越两天的应分装密封冷冻保存。柔软糕点可冷藏但最好两天内吃完。纯奶油蛋糕最好当日吃完。酥点和油炸类小食物最好一周内吃完。饼干曲奇等宜放在室温枯燥处保存。四是饮料。未开封的饮料、果汁和啤酒冷凉处保存即可,但一旦开封就必须冷藏并在两天内喝完。葡萄酒开封后应塞上瓶塞并在一周内喝完。此外,番茄酱、沙拉酱等一旦开封应冷藏保存,巧克力不宜长期冷藏或冷冻。     三、餐饮消费留意事项     (一)外出就餐留意事项。外出就餐要挑选有证餐饮效劳单位,主张优先挑选食物安全监督量化等级为优异(大笑)和杰出(浅笑)的餐饮单位就餐,餐后要索要发票或收据;再次,主张挑选施行“明厨亮灶”的餐厅。“明厨亮灶”是指餐厅经过间隔矮墙、通明玻璃幕墙、视频显现、网络展示等方法,将餐饮食物的加工制造进程揭露展示给消费者,自动承受大众监督。     (二)合理饮食、平衡膳食,养成健康好习惯。新年期间,聚餐较多,防止暴饮暴食,喝酒适度,荤素调配,平衡膳食,防止呈现“每当佳节胖三斤”的为难。此外,应注重儿童饮食,勿食用含色素或许防腐剂过多的食物,零食应适当,不能替代正餐。     (三)禁食风险食物。尽量不要食用“别致”、“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物,特别是老年人、幼儿、孕妈妈及抵抗力较弱人群更要注重。不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物(如河豚鱼、野生蘑菇等),避免发作食物中毒。     (四)不生吃淡水鱼。这是由于淡水鱼易感染肝吸虫等寄生虫,消费者如若生吃了含有肝吸虫囊蚴的鱼肉,则简单患肝吸虫病。当生食海水鱼时,应保证鱼肉新鲜,肠胃功用较弱的消费者应慎重食用。     在消费进程中,如发现食物安全问题,请及时拨打投诉告发热线12331。一旦发作厌恶、吐逆、腹痛和腹泻等不适或显着的食物中毒症状,要当即到正规医院就医,并赶快向当地食物药品监管部门陈述,一起要留存发票、就诊记载等相关依据。     注:部分内容摘自国家食物药品监督管理总局网站 日期:2018-02-11  

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