西安市市场监管局春季餐饮服务食品安全温馨提示

进入春季,气温逐渐升高,细菌性食物中毒进入高发期,为防范和减少食物中毒事件的发生,确保公众饮食安全,西安市市场监管局日前发布2019年春季餐饮服务食品安全温馨提示,消费者应增强自我保护意识,选择安全的就餐场所。

西安市市场监管局相关工作人员介绍说,市民外出就餐应选择取得《食品经营许可证》的餐饮单位,并索要发票或收据,建议选择食品安全量化等级评定高的餐饮单位就餐,不光顾无证摊贩。

餐饮服务单位特别是学校、幼儿园、建筑工地、机关、企事业单位食堂等餐饮服务提供者,要重点预防细菌性食物中毒,严格执行食品原料采购索票索证制度,不使用腐败变质来历不明食品、原料及食品添加剂,禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐,禁止加工制售河豚鱼及其制品;农家乐禁止加工制售野生蘑菇;食品的生产加工、贮存场所必须符合食品安全要求,未经许可严禁制售凉菜;餐饮具和直接盛放直接入口的食品容器须洗净消毒;剩余熟食应冷藏贮存,常温下保存时间不超过两小时,再食用前应烧熟煮透。一旦发生食物中毒或可疑食物中毒事故,应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场,同时向监管部门报告。


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